OVO POCHÊ COLORIDO!

 

https://www.youtube.com/watch?v=BBPEbEQSm4U&t=188s

OVO COLLOR POCHÊ

COM CENOURA E COUVE

Ontem, 12.9.22, meu irmão gêmeo me enviou a receita do link acima e foi a dica certeira, pois a horta (da Mãe) tem couve, e com tanta chuva (pausa desde madrugada!!!), está fresca e verde,  enquanto que na geladeira um pacote de cenoura estava esperando sua vez...

ADAPTEI A RECEITA

COUVE

- Refoguei a couve bem picada com azeite e cebola em rodelas

- No final piquei uma pimenta (da horta) tipo dedo de moça vermelha

- A pimenta deu um colorido e substitui o alho e/ou bacon 

- Segredo: nunca tampe couve, brócolis, para não ficarem "amarelos"

- Refoguei o suficiente para ficar al dente (ou al gusto...)

- Usei uma parte para enfeitar o ovo pochê e o resto comi à parte

CENOURA

- Cortei em rodelas finas 

- Refoguei a cenoura na manteiga com sal marinho 

- Cozinhei em fogo baixo e coloquei 1/4 de copo de água

- Até ficarem al dente... mas mais macia que dura

- E enfeitei com salsinha picada...

- Usei algumas para enfeitar o ovo e o resto comi à parte

OVO POCHÊ

- Enfeitei a frigideira com a couve e a cenoura

- No meio fiz um buraco e coloquei um pouco da água da cenoura

- Quebrei ovo, temperei com sal e pimenta-do-reino

- Tampei, deixei pegar calor e desliguei com a tampa

- Em aprox 5 min ovo no ponto!

- Se tampar tempo demais, a couve fica amarela

- Pode servir com batatinha, arroz, etc.

RECEITA EXTRA - APROVEITANDO A CARONA!

CENOURA COM LENTILHA E CURRY

 

(LER QUÊRI - CARIL EM PORT)

Um jeito gostoso e diferente de preparar a cenoura, é cozinhar a lentilha com sal e quando tiver quase macia, juntar a cenoura (em rodelas, picada, ou do jeito como gostar), uma colher de manteiga ou óleo de coco e deixar cozinhar a cenoura al dente, mas mais macia que dura.

Também pode refogar a cenoura como achar e temperar com curry - combina muito bem e vai dar um sabor exótico! No final acrescente salsinha picada para dar um destaque de cor ou outro tempero verde do seu gosto.

Detalhe: a cenoura é um dos raros legumes que gosto de preparar com manteiga porque acho que combina muito bem - o normal é eu usar azeite (para receitas a la italiana) e para os demais casos, gordura de coco.

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